Site web : https://www.tastodeprovence.com/
Source : https://www.tastodeprovence.com/comment-choisir-la-meilleure-farine-pour-pate-a-pizza/
En règle générale, une hydratation autour de 60 à 65 % est recommandée pour la plupart des farines de pizza. Importance de la fermentation Après avoir choisi la meilleure farine, le processus de fermentation est l'étape suivante critique pour obtenir une pâte parfaite.
Source : https://www.tastodeprovence.com/comment-utiliser-un-moule-en-silicone-131/
Comment retirer le moule en silicone du moule ? Une fois que vous avez choisi un moule en silicone, il y a quelques règles à suivre avant de retirer le gâteau.